它治好了我多年不吃葱的毛病

看到体重暴涨的时候，我反手就是

“再来一碗葱油拌面！”

我们一起胖吧！

今天要教大家做

葱油拌面

希望大家吃完以后能给我这个长胖了的美食教师一个大大的赞吧 QAQ

葱油拌面是上海传统美食，它不同于川菜以绝对丰富的调料取胜，而是依靠几样最简单的原料来给你意想不到的味道。作为很少吃葱的我来说，这碗面真的打破了我多年不爱吃葱的毛病，这样的葱油酱，来多少吃多少！

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食材清单

· 主料 ·

面条｜80g

葱｜1 把

· 辅料 ·

油｜80 毫升

生抽｜60 毫升

老抽｜50 毫升

糖｜30 克

烹饪步骤

步骤 1/6:

准备面条、小葱、生抽、老抽、白糖、油

tips：面条可用挂面或者玉米面，小葱只取葱绿部分

步骤 2/6:

小葱洗净，切掉葱白部分不要，葱绿部分切成长段

tips：制作葱油酱只需葱绿，葱白可拌面吃

步骤 3/6:

葱绿入锅，加油 80 毫升，小火煸至焦黄

tips：煸的时候适当搅动，以便葱可以受热均匀

步骤 4/6:

关火，倒入生抽 60 毫升，老抽 50 毫升，白糖 30 克，小火煮匀入味

步骤 5/6:

取出备用，放凉后装罐，冷藏可保存 1 个月

tips：冷藏的话可以保存 1 个月，做一次葱油酱可以吃好几次

步骤 6/6:

煮面条，煮熟后捞出，加入做好的葱油酱搅拌均匀即可

煮面诀窍：煮一般面条时在锅中加少量食盐，这样煮出来的面条不糊烂