做一道椒盐蒜香排骨，让身边人感受一下香到饿昏的感觉！

你有没有在下午，被同事的外卖香到饿过？

我有，而且就在昨天。

下午的办公室里飘来的一阵阵肉香味把我给香精神了，才发现原来大家背着我点外卖！三三两两举着手啃蒜香排骨，一旁干瘪的袋子，一口肉都不剩 ……

不就是蒜香排骨嘛，难得倒我？（撸袖子

为了让香味更胜一筹，我特地炸了一大盘 " 黄金蒜 "，将蒜蓉放入 100 度的油锅里来回炸到金黄。外皮酥脆，嚼两下还能品到蒜蓉骨子里自带的香。留下的蒜油不要扔，留给排骨，隔壁大人都馋哭了。肉的鲜香混合着蒜香扑鼻而来，骨头被炸得酥脆，滴沥的油花简直比黄金还诱人。

呼哧着热气一口口咬下，外焦里嫩的排骨还透出汁。

盛夏也大口吃肉吧！

步骤

1、700g 肋排冲洗干净，用厨房纸吸干水分，放入 7g 盐、适量过滤好的葱姜蒜水，搅拌均匀后腌制 15 分钟。

* 葱姜蒜水制作：搅拌机中放入 2 根小葱，2 片姜，2 头大蒜和 50g 水打碎，过滤出葱姜蒜水。

2、将 50g 蒜切成蒜蓉，放入 100 度的油锅中，小火炸至金黄后，捞出放凉，蒜油留用。

3、腌好的排骨下 160 度的蒜油锅，中火慢炸 5 分钟左右，炸至完全变色时，捞出；待油烧至 180 度时，回锅大火复炸 3 分钟，捞出沥油。

4、另起一口锅，倒入少许蒜油，下炸好的排骨，加入适量五香粉、椒盐粉、辣椒粉和炸好的蒜蓉，中火翻炒均匀，装盘后再撒上少许葱花。

椒盐蒜香排骨完成！

嗯，今天也吃得很幸福 ~